Racines 1938
Gran Reserva

29,95
Deze Cava is een hommage aan het geboortejaar van de naamgever van onze bodega. Dit is onze meest complexe Cava en ons vlaggenschip. Alle expertise en ervaring van onze wijnmakers komen samen in deze Gran Reserva. Onze Caractère Edition Limitée is het uitgangspunt en we hebben deze nog een extra jaar laten rijpen (36 maanden) voor extra complexiteit en rondeur. Het resultaat is een uitgebalanceerde, gelaagde en karaktervolle wijn, een echte Gran Reserva!
Specificaties

Druivensoorten: Xarello, Macabeo, Parellada, Chardonnay gefermenteerd op eikenhout
Lagering: 36 maanden; Gran Reserva
Alcohol: 11,5%
Restsuiker: < 2 gram/liter, Brut Nature
Aciditeit: 5,7 gram/liter
Serveertemperatuur: 8-10 °C

Food pairing

Deze volle en rijke Cava drinken wij graag op zichzelf, een goed glas in goed gezelschap. Uiteraard gaat hij ook prima samen met alle gerechten die we eerder bij onze Caractère Edition Limitée hebben beschreven.