Jardin de SOLET
Reserva Particular
€29,95
Deze bijzondere Cava is de ultieme expressie van één druif, één oogst (jaargang) en één terroir. Voor deze vintage hebben wij de beste Chardonnay druiven van het beste perceel “Jardin de Solet” geselecteerd van het oogstjaar 2018 en zonder eikenhout gevinifieerd. Voor extra structuur hebben we hem nog iets langer dan de non-vintage Blanc de Blancs in onze kelders laten rusten (18 maanden) en uiteraard is de dosage 0 (Brut Nature). Alle elementen drukken zodoende hun essentie uit in deze uiterst pure en vineuze Cava. Een bijzondere Reserva voor bijzondere momenten.
Specificaties
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Vintage: 2018
Lagering: 18 maanden; Reserva
Alcohol: 12,5%
Restsuiker: < 2 gram/liter; Brut Nature
Serveertemperatuur: 8-10 °C
Food pairing
Deze weelderige Cava past perfect bij weelderige gerechten zoals oesters, gerookte zalm, foie gras, witte truffel en (zalm)caviaar.