Caractère
Édition Limitée
€17,95
Dit is een Cava met diepte en complexiteit. We hebben alle 3 de traditionele druivensoorten (Xarello, Macabeo, Parellada) gecombineerd met in eikenhouten vaten gefermenteerde Chardonnay. Dit geeft deze Cava een extra ‘vineus’ aromatisch tintje zonder dat de frisheid wordt aangetast. De lange rijping van 23 maanden geeft ook een lichte toasty smaak. Een volle, rijpe Cava met een hoog houdbaarheidspotentieel. Deze Cava wordt in gelimiteerde oplage gemaakt en elke fles is individueel genummerd.
Specificaties
Druivensoorten: Xarello, Macabeo, Parellada, Chardonnay gefermenteerd op eikenhout
Lagering: 23 maanden; Reserva
Alcohol: 11,5%
Restsuiker: < 2 gram/liter; Brut Nature
Serveertemperatuur: 7-9 °C
Food pairing
Dankzij de fermentering op eikenhout en de lange rijping op fles is deze toasty Cava een ideale begeleider van geroosterd/gebraden gevogelte, varkensvlees en konijn. Ook heerlijk bij gerookte vis zoals makreel en forel.
